menu Gourmet hiver 2018

Notre Chef, Emmanuel CLEMENCEAU, vous propose pour compléter l’offre de restauration classique, une carte spécifique «  Gourmet ».
Choisie parmi les produits de saison, cette carte propose exclusivement des plats « Faits Maison » et préparés à la demande.
Vous retrouverez les nouvelles propositions pour cet hiver 2018.
Pour accompagner vos choix, la résidence vous propose sa carte des vins privilégiant les petits producteurs.
N’hésitez pas à réserver vos menus « Gourmet » auprès du secrétariat ou au 05 46 82 33 33;
Pour assurer la disponibilité des produits frais, nous vous encourageons à réserver 48h en amont.

Entrée
Salade de St Marcelin chaud aux pignons de pin
ou
Trio de rillettes fait maison de maquereau en verrines
 
Plat
Poêlée de St Jacques et écrevisses – riz thaï parfumé
ou
Escalope viennoise maison – tagliatelles – crème réduite jambon de pays et sauge
 
Fromage
Plateau 5 fromages
 
Dessert
Panna cotta maison
aux fruits rouges
ou
Baba au pineau des Charentes
 
Café